Het beroemdste café in Utrecht en misschien wel in Nederland is ongetwijfeld het Belgisch Biercafé Olivier. Gehuisvest in de voormalige kerk aan de Achter Clarenburg. Deze Maria Minor uit de 16e eeuw is van oorsprong een schuilkerk. Ten tijde van de Reformatie kon het gevaarlijk zijn je geloof in het openbaar te belijden en werden er panden gebruikt die van buitenaf op een gewone woning leken, maar van binnen een kerk herbergden.
Die tijd ligt ver achter ons. Hoewel beelden, ornamenten en orgel nog aan een kerk herinneren, is het tegenwoordig gewoon een kroeg met als opschrift op de muur:
"Als kwezels water drinken
lacht in d'hemel Sinte Pier
Want de kost is daar voor eeuwig
Rijstepap met patersbier
Pintje klinken, pintje drinken
Jongens wat een zaligheid."
Een mooie opmaat voor de carnaval.
