Aan 't kaasmaken

Het museum van kaasboerderij Wezenspyk is dicht. Maar in de winkel van de boerderij heeft men wel aandacht voor de geschiedenis van het kaasmaken. Herinnert u zich deze nog, die platen op school?

Kaas

Voorlopig is er hier bij Wezenspyk genoeg heerlijke boerenkaas voorhanden, jong, belegen en oud.

Overigens is het vandaag Aswoensdag. Carnaval is natuurlijk in deze coronatijd allemaal afgelast. Ik weet. niet of dat ook geldt voor het halen van een askruisje. Niet dat ik daar als rechtgeaarde protestant naar uitkijk. Ik vroeg het me gewoon even af. Voor ons is van belang dat vandaag de veertigdagentijd begint. Veertig dagen van bezinning voorafgaand aan Pasen. 

Schapenkaas

Ook al zijn we nu al zeker twintig keer op Texel geweest, iedere keer ontdekken we weer wat nieuws. We waren nog nooit bij kaasmakerij Wezenspyk geweest in Den Burg, op de weg naar Den Hoorn. Niet alleen een kaasmakerij, maar ook een heus kaasmuseum. Weliswaar dicht deze dagen, maar je krijgt er genoeg van mee als je in de winkel bent en in de boerderij om er een indruk van te krijgen.