Traditioneel bij Nieuwjaar horen de zogenaamde "Kniepertjes", een soort wafel, maar dan wel flinterdun. Hoe dunner hoe beter en lekkerder.
In Giethoorn maken ze er nog steeds een gewoonte van om deze te bakken tussen kerst en oud-en-nieuw. (In ieder geval was dat vorig jaar nog het geval tijdens een Oudejaarsmarkt. Ik weet niet of die markt er dit jaar ook was. Ik kan er niets over vinden op internet.)
Het recept is natuurlijk geheim, maar wie geïnteresseerd is kan het nalezen op internet o.a. op de site van "Wichie", die dit kennelijk samen met haar Groningse oma pleegde te maken.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten